手羽中燻製
燻製香がお手頃な手羽中をごちそうに変身させます。
このレシピは、パナソニックのスモーク＆ロースター NF-RT1100 を使用して作成しています。
色付きは調理物の種類・分量・開始温度や、燻製チップの種類・量・保存状態また室温や庫内の温度などにより異なります。色が薄い場合は調理時間を長め（最大5〜6分）に設定してください。
材料（1回分）
- 手羽中10本(約180g)
- 塩少々
- こしょう少々
- サクラの燻製チップ12g
つくり方
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1
手羽中に塩、こしょうをする。
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2
焼き網に手羽中を並べ、手動【温度220℃：タイマー12分】で焼く。（ここでは焼き色を付けない）
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3
2を網などの上にのせて粗熱を取る。
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4
くんせい容器にチップをのせ、くんせい網の下側にアルミホイルを巻く。
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5
3をくんせい網の中央部にすき間をあけて置く。
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6
アルミホイルをくんせい容器の上からかぶせてふたをする。
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7
【強め：タイマー14分】でスタートする。
出典：Panasonic